गर्मियों में बनाएं मैंगो फिरनी

गर्मियों में मिलने वाले फलों के राजा आम से शेक, आइसक्रीम, जूस, आम पापड़, चटनी जैसी कई डिशेज बना सकते हैं, लेकिन क्या इसकी फिरनी खाई है? अगर नहीं, तो यहां जानें इसकी क्विक रेसिपी।

सामग्री :

10 टेबलस्पून व्रत का चावल, 1.5 लीटर फुल फैट दूध, 15 टेबलस्पून चीनी, 1 चुटकी केसर (दूध में भिगोया हुआ), 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 कप मैंगो पल्प (आम का गूदा)

विधि :

    मैंगो फिरनी बनाने के लिए व्रत के चावल को साफ कर पानी से धो लें और थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
    इसके बाद चावल से पानी को छानकर फेंक दें। भीगे हुए चावल को ब्लेंडर में डालकर पीस लें और मोटा पेस्ट बना लें।
    फिरनी बनाने के लिए पैन को गैस पर चढ़ाएं। इसमें दूध डालकर गर्म करें। जब दूध में उबाल आए, तब इसमें चावल का पेस्ट डालें। दूध के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
    आंच बंद कर दें और फिरनी को ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें आम का पल्प डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
    इसे फ्रिज में डालकर ठंडा करें। सर्विंग बोल में डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।